クリスマスなので泡を。 香りはほのかな蜂蜜とのコメント通りほんのりはちみつを感じる気がする笑 泡は細かいわけではないけれど豊富でボリューム感ある。 穏やかだけれどもしっかりした酸味の後に顔を出すタンニン。 ドライな泡、という表現が合ってるかも。 甘いケーキとバランスがいい。

荒牧たかし