数量限定という言葉に弱くて良かった なかなか飲む機会がない(というより価格的に手が出せない)古酒をゲットしました。何もない普通の日に飲むなんて大人な自分、プライスレス(と勝手に思ってます) 色はオレンジやブラウンがかった綺麗なシルクレッド 香りはコルクからすでに伝わるアロマ 樽香が強くその次に焦がした醤油、フレッシュベリー 【1日目】 味は樽感と醤油感が強め、木苺、いちぢく、ブラウンマッシュルームに椎茸のニュアンス、軽くジャムっぽさもあります 心地いい甘酸っぱさです 飲み終わるとカシスやラズベリーが口に広がり、鼻から抜ける香りがとても複雑 【2日目】(抜栓から1週間くらい経ちましたが) 空気を抜いて空けた瞬間広がるアロマ(このアロマで眠れる自信あります) 味はかなり醤油感が強くなってきてます。樽感は弱め。あと1日目には感じられなかったプルーン感がかなり強いです。 1日目にあったような豊かさ(というか複雑さ)は少しないですね〜 スッキリめになっててこれもまた乙です イチゴやトマトと合わせましたが、シェーブルチーズよりかは合っている気がします。 モッツァレラなら合いそうです

坂田