ブラインド・ワイン会。 カベルネ系の赤セカンド・フライト1本目は、ダン・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー1988を頂きました。 少しエッジがオレンジ掛かったヘルシーなルビー・ガーネット。 クールなカシスなどのダーク・フルーツにパッパーやシガー、ドライ・レザーなどのボルドーを思わせる様な熟成香。 まさにクラレット的なテクスチャーのミディアム・ボディ。酸もタンニンも綺麗に熟成され、ピークを迎えていますが、甘美な果実味で余韻まで素晴らしいストラクチャーのダン・カベルネ・ナパ。88年は難しいヴィンテージですが、ダンはどんなヴィンテージでもそのヴィンテージで最良のワインを作り続けていると思います。

Marcassin