樹皮のようなドライな樽香、レモン、シダー、白ゴマ、日に照らされた石のようなミネラル香がまずガツンとくる。とても香り高い。そして、時間が経つにつれ青いネクタリンやはちみつに近い香りも出てくる。酸味の強さが特徴的で味は極めてドライ。10年以上経っているものの、酸の強さからまだまだ熟成のポテンシャルはあると感じる。

露草