若い2014年のサヴィニ・レ・ボーヌ・ブランを開けます。元電気技士であったというクロード氏と妻のカトリーヌとが経営する小さなドメーヌ・カトリーヌ・エ・クロード・マレシャルです。2001年に初リリースされたこのサヴィニィ・ブランはその完璧なまでの品質をINAOが絶賛し申請後すぐにアペラシオンを獲得したほどのワインだそうです。 淡いホワイトイエロー。さらりとした飲み口でいかにも新鮮で豊かな果実味であふれています。ミネラルのコクに酸味の骨格がしっかりしているので抜けも少なくなかなか上級の造りだと思います。今飲んでも充分味わえる若々しく美味しい白を楽しめました。

白猫ホッサ