北海道　余市群仁木町のドメーヌイチ　蝦夷泡2023ナイアガラオレンジ泡。サンスフル。alc8% ドメーヌイチらしく泡が凄い。今年のやつはとくにビールの様な泡が豊富。独特の味わいてキリッとした酸がたっている。 イチに限らず北海道のナチュラルワインは特徴がある。野生酵母由来かな？

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