開栓直後は果実よりも、湿度の高い日影、苔などの森の香り。渋みは少ないが、重いか。間もなくベリーやブドウの果実が感じられる。ラーメンにかけた胡椒のような感じも。複雑な味わいを楽しめました。醤油の下味をつけたら唐揚げが合います。 次の日は複雑さは影を潜めて、可愛らしい木苺感が見られました。蒸し鶏と穂先メンマの和物がいけました。

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