Michel Mailliard Cuvée Prestige 89。 恐らく20年以上前に購入し、セラーで寝てました。 クリスマスイブに開けてみました。 黄金色に変化した色調。 泡はまだ残っており状態は良い様だ。 抜栓直後からモカの香りが全開！まるでクリュッグコレクションの様だ。 シェリーや紹興酒の様にはなっておらずシャンパーニュとして甘さを増し、キャラメルや焦がしバター、オレンジマーマレードなどの香りと味わいが濃く強い。 余韻に苦味があり、もう少し洗練され雑味がなければ完璧だが、充分に素晴らしい味わい。 良いシャンパーニュはやはり20年くらいは？放置して飲みたいなぁ〜、、、と思う。。。

Katsuyuki Tanaka