ショレ・レ・ボーヌにあるドメーヌ・トロ・ボーはコルトンの特級畑を中心に良質の赤をリリースしている由緒あるドメーヌです。トロ・ボーの造る白はこのコルトン・シャルルマーニュとACブルのみです。レアなトロ・ボーのコルシャル2009年を開けます。一般的にコルシャルというのは飲み頃をはずすと大変な感じになりがちです。まだ若いかも今年最初の白は果たしてどうでしょうか。 輝くつやつやした黄色。少しグラスをつたう粘性あってー口めは酸味こそありますがカチカチに閉じた味わいで少し焦ります。 グラスの中で待つこと10分、すぐに華やかに香りが開いてびっくりする美味しさにあふれます。波状にくるミネラル旨味と奥に感じられるヴァニラ樽香が温度が上がると更に前に出てきて主張します。綺麗な酸味にフレッシュでリッチな果実味と香ばしい蜂蜜ナッツも楽しめ正月からこれは美味しい白です。今年も良い年でありますように。

白猫ホッサ

2016年、ちょっと幸せな気分になれました。

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