横浜飲み。アルマン・ルソー シャルム・シャンベルタン 1996 クリスマス・ディナーをいただきに横浜へ。 フォークとナイフがたくさん並ぶクラシカルなスタイルのフレンチは久しぶりです。 オーダーしたコースにグラスシャンパン付きとありましたが、出てきたのはドンペリの08。やはり美味しい08でした。 シャンパンをいただきながらワインリストとにらめっこして決めたこちら。 オレンジを帯びてアンバーな色調。 赤い果実、ドライイチジク、獣、下草やマッシュルーム、スパイス、醤油、薔薇、カツオ出汁などの香り。 味わいはまあ赤いベリーですが、果物というより野菜。 煮込んだ野菜のような優しい旨味で、舌平目と合わせても全然ありだと思いました。 熟成感はありますが、お醤油っぽく酸っぱいのが出てなくてとても好みな具合です。 開けたてはスパイシーでしたが、どんどんエレガントに変化。 もっと力強いのかと思いきや、全体としてとても綺麗でエレガントに感じました。 アルマン・ルソーはワインが全然わからない頃に飲んだ（後で写真が出てきて飲んでた事を知りました）ことがあり、その時は正直なところ、全く良さがわかりませんでしたが…。 そうですか。そうなんですね。 とっても美味しいのですね。 多分、状態が良かったのも大きいと思いますが、今まで飲んだ中で1番か2番目に美味しいと思ったブルゴーニュ・ルージュでした。 ブルゴーニュの赤を飲む時、いつもこういう味を期待しているんだなっーて気づきました。

ピノピノ

クリスマスディナー豪華ですね。グラスにドンペリがつくって、良いコースに違いないです。

ひろゆき☆☆

ピノピノさん クリスマスですねぇ〜。

Hiroaosta

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ですね♡ 憧れのクラシックホテルのクラシカルフレンチ( ´艸｀)ｽﾃｷ...

ゆーも

素敵！！これぞ！なクリスマスですね(^^)

おいも

私なんかは 緊張してしまう お店の雰囲気～(^^;) 当時は 良さのわからなかったワインとの再会...なんだか 恋愛ドラマみたいで素敵ですね(^_-)

コジモ3世

高評価ですね〜〜✨✨ クリスマスディナー素敵です〜✨✨

アトリエ空

ピノピノさん、こんにちは。 NICEなchoice！でございます。 96はもちろんシャルルのワイン。今のエリックのワインとは全く違う別物。シャルムらしい柔らかなワインながら、メラメラと湧き上がるエロティクなワインだったでしょうか？ 私はルソー85マジシャンベルタンの香りでブルゴーニュにハマりました。

Katsuyuki Tanaka

きっと良いお店でお飲みになったのですね♪ 扱いが変わればワインの味わいも変わりますから(^^) その美味しさをわかってもらえる人に飲んでもらえて、きっとワインも本望ですね♪

末永 誠一

新しい気づきを与えてくれる ブルゴーニュ・ルージュ♥♡*ﾟ そんなお宝ワインを選んじゃうピノピノさん凄いなぁ～ ずっとワインを思っていると、そういうの引き寄せちゃうのですね.｡.:* ♬*゜

みか吉

素晴らしいですね。 アルマン・ルソーの熟成物、1996は酸もほぐれて最高の状態でしょうか(ᵔᴥᵔ)

vin-be 1.1

アルマン・ルソーのシャルム、しかも96ですか‼︎ ちゃんとしたレストランにはこういうワインが置いてあるんですね(^^)

Yuji♪☆

いやー、素晴らしいですね✨ 私もそういう体験をしてみたいです(^^) 一ヶ月位禁酒すれば、原資がたまるかしら。 あ、でも、一ヶ月の禁酒がそもそも無理^^;

bacchanale

素敵すぎますﾟ･*:.｡*( ˘͈ ᵕ ˘͈ )･*:.｡ 私が好きな老舗ホテルのフレンチ✨しかも、クリスマスディナーなんて〜!(@_@) ロマンチック過ぎます♡(;//́Д/̀/)ﾊｧﾊｧ←コワレタ!

mamiko·˖✶

クラシカルで落ち着きますよね？ 最近、あまり老舗ホテルでクリスマスディナーって聞かないですが、お客さんの入りはいかがでしたか？気になりますねー(´∀｀)

Gianfranco

ピノピニョさま〜 とても日本的なクリスマス・ディナーですね。 それにしてもワインが凄い直球でしたね。DPの08‘で始まり、睨めっこした結果が96’のアルマン・ルソーとは。 ピノピノさまロマンチスト。

Marcassin

キャーーーーーーッ✨ お醤油っぽくない熟成感(*•ω•*人)♡ そうなんですか！ とっても美味しいのですね〜 以前フラリと立ち寄ったバーで、 「アルマンルソーがもう一回飲みたいのよ私はっ❗️」 って、熱く語っていたご婦人を思い出しましたw

toranosuke★

素晴らしいディナーに、ワインもバッチリハマるとたまりませんね〜(*^^*)私もいつか出逢いたい一本です❣️

Satoko K

ひろゆき☆☆さん クリスマスだからわかりやすいドンペリなんだろうなぁって思いました！ 別のテーブルからドンペリだぁーって喜びの声が聞こえてきましたから(^^)

ピノピノ

Hiroaostaさん ちょっと早かったですがメリークリスマス！ 街も活気付いてますねー。

ピノピノ

ゆーもさん とっても美味しくて！ 僕的には満点以上つけたいくらいでしたー。 モダンフレンチも良いですが、クラシカルな王道なフレンチも好きです(^^)

ピノピノ

おいもさん ここぞとばかりに、クリスマスムードに踊らされて奮発してきました 笑 感度的な美味しさでした！

ピノピノ

コジモ三世さん 普段スーツ着ないのでドレスコードあるところは割と避けてましたが、たまには良いかなって思いました(^^) 実は、アルマンルソーはその思い出から避けてました。まあ、高くて普段手を出せないのもありますが 笑

ピノピノ

アトリエ 空さん 熟成具合も好みにマッチしたんだと思いますが、僕的には満点の美味しでしたー。 また、こういうワインに出会いたいです(^^)

ピノピノ

Katsuyuki Tanakaさん ありがとうございます。 シャルルさんととエリックさんでは別物というほど違うものなのですね！ それを伺って、この機会に味わえた事は良かったなぁと改めて思いました。 ジュヴレの上級クラスなど。割と力強いのは避ける傾向にあるので…(･_･; 熟成も手伝ってか、とても柔らかく兎に角うっとりで、唸ってしまいました 笑 ワインをほぼ飲んだ事ない頃に飲んで、全く美味しさがわからなかったのは、リュショットでしたが、兎に角、強烈に力強くスパイシーだと思ったのだけは覚えてます 笑 マジ・シャンベルタンのお隣ですね(^^)

ピノピノ

末永 誠一さん 特に熟成ものは保存状態も大きいですし、提供のグラスや温度なんかでも大きく印象が変わる事は、今年は割と痛感しました…。 なので、このクラスのワインは家飲みではとても扱えないので、よくわかってる方にサービスしていただくのが、良いなぁと思いました(^^)

ピノピノ

みか吉さん 実は、ブルゴーニュの白は好きだけど、赤はそうでも無いかも？ってちょっと思ってましたが、やっぱり好きだと思わせてくれたワインでした(^^) お値段的にもそう買えないですし、まして売っても無いでしょうから、本当に良い出会いがあった事を嬉しく思いますー。

ピノピノ

あ。みか吉さん 最初は千砂さんが大事にしている畑、シモン・ビーズのセルパーティエールがあってそれにしようと思ってたんですが、もう出会いないかも知れないこちらを見つけてしまいました(^^)

ピノピノ

vin-beさん 柔らかくなっていて僕的には好みの熟成具合で、本当にうっとりさせられました(^^) 無限に飲めそうでした 笑 皆さまこういう出会いをして、深みにハマっていくのですね…。

ピノピノ

Yuji♪☆さん これは状態が良かったのかうっとりでした！ ルソーのGCでは一番最初に飲み頃が来ると聞いていたシャルムですが、それでも抜栓仕立ては硬さがあったようにも思いました(^^)

ピノピノ

bacchanaleさん 今回は素晴らしい体験でした！ 確かに、毎日1000円のワインを飲んでるとしたら、一日置きにすれば2000円、週一で村名、月一でグランクリュ 飲めますよね(^^) 僕もこれに向けてこの冬は節約しました 笑

ピノピノ

mamiko♥さん 日頃溜まったモヤモヤしたものを解消しないとと、ちょっと贅沢してきました(^^) きちんとしたシチュエーションでいただくワインはやはり良いなぁと思いました。逆に高級なワインはそれなりのセッティングで味合わないと勿体ないのかも。とも思いましたー。

ピノピノ

Gianfrancoさん ジャンさんそこ気になりますか 笑 予約は一週間前で残席わずか、その2日後くらいには埋まってたので、それなりに需要はあるんだと思います(^^) ただ、実際行ってみるとお店は広くて、席は1/3が空席でしたね。空間的にゆとりを持たせてワザと開けてるのか、満席にしてもサービスが間に合わないのか、その辺りは不明です…。

ピノピノ

Marcassinさま いつもは、ジュヴレよりシャンボールに行きがちなんですが、実はMarcassinさまがジュヴレお好きと少し前に伺ったので、挑戦してみたのもあります(^^) 基本的にミーハーなので、こう言う豪華な感じを有り難がる傾向にはありますが 笑

ピノピノ

toranosukeさん とっても美味しかったです。 僕の飲んだ中の最も好みに近いブルゴーニュ・ルージュの一つでした(^^) お醤油っぽくないのはそこまで熟成が進んでないと言う意味でした！ そのご婦人！ 笑 飲み仲間になりたいです(^^) 僕もどこかのバーでそのセリフ言いそう 笑

ピノピノ

Satoko Kamuraさん 今回はワインがバッチリハマりました！ お料理も美味しかったですが、ワインの印象が強くて、お料理あんまり覚えてなかったり…笑 いつもはもう一本飲んだりするのですが、今回はこちらに集中してゆっくりいただきました(^^)

ピノピノ