ポール　ダンジャン　キュヴェ　カルト　ドール　ブリュット ワインショップソムリエさんの夏シャンパーニュ3等です。 ブラン・ド・ノワール 英国王室御用達で、ポールダンジャンのものは、機内ワインにもかなり採用されているそう。 香りはアプリコットやグレープフルーツの酸味を感じられそうな立ち上がり。 泡は細かいが一直線に泡柱が立つような力強さではなく、全体にばらついた印象。 味わいはもろパイナップルや黄桃でした。そして蜂蜜。レモンの皮、グレープフルーツ、青りんご。最近は柑橘やりんごがが強い泡ばかりだったのですが、こちらはパインなど黄色いフルーツが主軸でした。ふくよかでコクのある果実味。それなりに濃いめで、スッキリしすぎていない、バランスのとれた味わい。よきです。強いて言えば少々大味かな? ワインショップソムリエさんにも記載されていましたが、確かにワイン単体というよりは、お料理と一緒の方が確実に映えそうなシャンパーニュです。カレーはともかく、添えたアスパラとは相性良きでした。 夏野菜カレー。毎週1回は作ってます。。

ニッシー 2025（Vin étudiant）