ブッラータとトマト、ステーキに全て合うものをセレクト。最近お気に入りの木村硝子のブルゴーニュグラスで。 香りはプルーンやレーズンのように完熟した果実とやや凝縮した感じの果実に加え、バニラなどアメリカンオークに近い樽香があります。 ただ、グラスのチョイスはボルドーにすべきだったようで香りが開きすぎてこのグラスのワインですらやや果実味を損なったようにすら感じます。 とはいえ、程よく柔らかくなり、タンニンも強いためバランスは損なわれない。 トマトの酸味に負けないだけの甘酸っぱい酸味に生クリームが入ったチーズに負けないだけのボリューム、肉の噛み応えに対応するタンニン。マリアージュとしてはズレはなかったです。 方程式通りですが、やはりチーズ、肉、野菜は山のワインを選ぶべきですね。カンパーニャを本当は選ぶべきですが。

中塚 龍雄

フォローありがとうございます。 しっかり味の伝わるライナー、素晴らしいです。 フォローさせて下さい。

吉村真一郎

ありがとうございます！！こちらこそよろしくお願いします。勉強させて下さい。

中塚 龍雄