久しぶりのシルヴィ・エモナンは、ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャック2014年を頂きました。 もともとはルロワ等のネゴシアンに樽ごとワインを売っていましたが、現当主のシルヴィ女史があとを継いでから元詰をはじめました。栽培はビオディナミ。 少し全体的にオレンジ掛かって来た、しっかりとしたルビー色。 ザクロや黒系ベリー、スパイスやブラッドなど複雑なアロマが綺麗に香ります。 とてもマウス・フィルなボデイ感の果実味。ブラッディな酸味、口腔内を被膜のようにコーティングしてくる甘くクリスタライズされたタンニン、エンドにかけてとてもミネラリーで長い余韻へと。時間の経過で果実味がだんだん清楚になって来ました。 翌日は落ち着いた果実味で、全体がマイルドになりました。ちょうど熟成の入り口付近仇と思いますが、果実感の熟成感の相互関係がとてもバランス良く楽しめるさすがのクロ・サン・ジャックでした。

Marcassin