香り味わいともに切れがいい。日射量は多く、標高の高い産地と推察。タンニンはあまり感じられず。ブリの照り焼きと合わせると、おもしろい。名古屋流鰻とも、いいマリアージュなはず。

馬渕博臣

おいしそう！ 名古屋流鰻ってどんなのですか？

yukachy

鰻を蒸さないで、そのまま焼いて、タレは甘みと醤油のコクを重視した、濃厚な蒲焼です！

馬渕博臣

ガツンと食べられそう…甘辛なら名古屋ですよね！なるほどそんな感じに合うのならあわせやすそうです～勉強になりました！

yukachy