米ソノマ産のシャルドネ、レイミー ロシアンリヴァーヴァレー 2016 米国ワイン評価の際には、何かと盛りがちな本国レビューより英デキャンター誌を信用している私。そんな同誌のカリフォルニア特集で、CSはフォーマン、PNはリヴァーズマリー、ZFはターリーが推薦されていましたが、シャルドネ代表はレイミー。SIMIやドミナスで働いて独立したデイヴィッドさんのファミリーブランドです。 「ドミナスは白ワインを作っていない。それでクリスチャン・ムエックスにシャルドネを造りたいなら、やったらいいじゃないかと言われた。レイミー・ワインセラーズはそうやって生まれた」 これはシングル畑ではなくいわば村名版。 ハーフボトルで3000円台ですが、飲んでみて、これでも安いと思える程の味でした。 色はレモンゴールド。 ゴーンと一気に引き込まれる強烈なブーケ。 レモンドロップ、青いパイナップルの果実香とヒノキ的な樽要素が釣り合い、ブラインドだったらPNと間違えそうな有機性も感じます。 飲むとミネラルを感じ、ややスモーキーでスッキリした後味。 パンとバターが恋しくなる辛口。 強く個性的な香りの割に、口に含むとエレガントで料理を引き立てる控えめさがあり、ぐいぐい飲めます。 全房で圧搾。マロラクティック発酵、バトナージュ、シュールリーを行い、20%新樽のフレンチオークで12ヶ月熟成。 これは一種の芸術品というか、果実の出力よりも造りの技を感じるワイン。フレッシュというよりマチュアな味わいで、美味です。

knami