牛込神楽坂の小さな四川料理のお店M様へ。 シャンパンとワインを持ち込んで、繊細で優しいお料理と頂いてきました。 先ずはmihoさまご持参のシャンパン、デュフール・ビュル・ド・コントワール#6・エクストラ・ブリュットNVを頂きました。ピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、ピノ・ブラン10%。 美しいストロー・イエロー。 弾けるシトラスや青リンゴに、ブリオッシュ、スパイスの細かな風味。 とてもドライでクリーミーなエントリー。後味に刺激のあるチャイニーズ・スパイスを感じます。ほんのりとオークを感じますが、果実の凝縮感やミネラルととても上手く融合して、素晴らしく個性的なシャンパーニュでした。 他のキュヴェも是非頂いてみたいです。

Marcassin

先日は楽しいひとときをありがとうございました。こちらお世話になったソムリエさんのオススメで購入したものでしたが、姉妹で切り盛りされるお店の雰囲気、お料理によく合っていたようで安心致しました。ペティアンのKTさまの評価も楽しみです^ ^

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MarcassinNGH会長神父様、 おおこのシャンパーニュラベル最近見た… あ！ mituki泡王女様が800祝ポストであげられていたものですね。 つながるVINICAの輪(^o^) 自然派そのものの造りで美味しそうです 四川料理に唯一合うとすればシャンパーニュでしょう 流涎白猫ですゴロンゴロン(笑)

白猫ホッサ

miho_vinoさま〜 こちらこそ先日はありがとうございました。 このシャンパンはmitukiシャンパン・プリンセスさまがご投稿されておりまして、正に飲んでみたいと思っておりました。 クルーズも確かに興味しんしんですが、大天使さまの感想が楽しみでもございます。

Marcassin

白猫ホッサーさま〜 ありがとうございます。 ですよね、このエチケットを見たら忘れられない、飲んでみたいmitukiさまのご投稿でした。 さすがですよmiho_viniさまは。本当にレアものをレーダーで感知されては確保されて、こうしてお持ち頂いておりますから。 ここの四川料理女性シェフの優しいお味でした。ので、このエチケットともドンピシャでございました。 ご一緒したかったですね。

Marcassin

ビュル・ド・コントワールを召し上がられたのですね。私はこちらのロゼしか飲んだことないですが好印象でした。Marcassinさんやmihoさんのような影響力のある方が投稿されれば、サヴァールのようにvinica内で流行るかもしれませんね(^^)

麿

素敵なエチケットですねー。今度ぜひいただいてみたいと思います。シャンパーニュもまだまた未知が多くて、探検です☆

mamiyumi

yamawakiさま〜 ありがとうございます。 yamawakiさまのロゼのご投稿、あのエチケット気になっておりました。そして先日のmitukiさまのご投稿でこちらが気になっておりましたので、ドンピシャでした。流石mihoさまでございます。 そんな私に影響力などございませんので、又次回お付き合いくだされば幸いです。

Marcassin

mamiyumiさま〜 ありがとうございます。 こういう新生の良い作り手さんを頂くのも楽しいですね。この作り手さまのは是非じっくりと家で頂いてみたいと思いました。 未だ未だ沢山頂きたいものが多いですね。

Marcassin

記憶に残る素敵なレディのエチケット✨✨ 自分が頂いたのは先月のことですが、 upが最近のため連鎖のようで嬉しいです♡ ピノ ブランに力を入れてらっしゃる造り手さんのようですが、ピノ ブランはもちろん、色々と飲んでみたいと思いました(’-’*) 取り扱いshopやレストランはまだ少ないかと思いますが、あまり高騰しないといいなぁと願うシャンパーニュです♡♡

mituki

mitukiさま〜 ありがとうございます。 確かに連鎖ですね。宜しいのです、ご自分のペースでお飲みになられて。 私はmitukiさまがこのシャンパーニュをご投稿されるまで、この作り手さんは知りませんでした。あまり情報も多く無く、そんなに売っておりませんが、他のキュヴェを含め今後も注目の作り手さんだと思います。

Marcassin

このラベル セロスのラタフィアに テイスト 似てるかなぁ～ いかにも おフランス～ でも～ でも～ サンフランシスコの 女性デザイナーに依頼～ シャンパン大好きな女性？ ここに BIG３？ 手に持ってるし～ 失礼 しました。

アン爺

アン爺さま〜 ありがとうございます。 このエチケットですが、どこかノスタルジックと言いますか、とても不思議な感覚を受けます。 良いシャンパンですが、じっくりと自宅で検証してみたえと思います。

Marcassin