オーストラリアは南オーストラリア州バロッサ・ヴァレー地方、ロックフォード ライフル・レンジ カベルネ・ソーヴィニヨン2015をグラスで。カベルネ・ソーヴィニヨン100%。 色味はガーネット、香りはブラックベリーのバランスにプルーンのニュアンス、クローヴのスパイス香、海苔のようなミネラル感の香り、ロースト感の強い樽香。 飲み口は重めの口当たり、ふくよかな果実味にやさしい酸味、厚みあるがきめ細やかなタンニン。 一杯前がカリフォルニアのカベソー100%だったが、それと構成やほっこり感が同じでびっくり。杯を重ねており感覚が鈍くなっていたのもあるが、やや古典的でリッチなオーストラリアンカベソー。 と書いたところで、日本で2人しかいないマスターソムリエの大橋氏のコメントを発見。オーストラリアワインはここ15年で早期収穫により酸度が高まりエレガントな方向に向かう中で、リッチな豪州ワインを堅持しているとのこと。そう、リッチなんです。

TKR