初めての造り手、ドメーヌ・シャントメルル・ブーダン・シャブリ2018年を頂きました。樹齢30年でドメーヌが所有するプルミエ・クリュ・フルショームの直ぐ西側の畑になります。エナメル・コーティングされたタンクで9ヶ月の熟成になります。 しっかり目のレモン・イエロー。 グレープ・フルーツやレモン、ピーチにパイナップルとトロピカルなアロマ。 しっかり目の果実味にバランスの良いきれいな酸味に、シャブリらしい火打ち石のミネラル感。トロピカル系の果実ですが、甘ったるくはなく、割とエレガントです。 翌日はきれいな透明感のある果実味にシャブリらしいキリメンジャンのミネラル感は豊富に後味に香ります。なかなかのコスパで良くできた夏に最適のシャブリのヴィラージュだと思います。

Marcassin

ちょっと手が届きそうなシャブリの登場に嬉しい盆ケンです♪ 昨日もワインショップ覗いて、こっちが涼しいよ～と高級ワインセラーに入れてもらい、店主にいろいろ聞いて満足感に浸りました♪もちろん、見ただけですが(笑)キリメンジャン、覚えました♪

盆ケン

MarcassinNGH会長神父様、 ドメーヌ・シャントメルル・ブーダン？ 私は初めて聞きました(>_<) プレ・フィロキセラの古株を使って シャブリ 1erフルショーム 1erモンマン の3つのクリュしかリリースしていない 由緒正しい歴史あるドメーヌのようですね(^_^)b 現当主はフランソワ・ブーダンで娘らと代々継承されたドメーヌを守っているとのこと！ ステン発酵で樽は使わないのですね 素晴らしい果実味とフリント、ヨード香が読み取れます(^-^) 勉強になります 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサ

盆ケンさま ありがとうございます。 シャブリはラヴノーやドーヴィサは別格の造り手ですが、こう言う小さいながらもきちんとシャブリらしいワインを作っている造り手も重要だと思います。 今ではネットでけっこうワインを買う時代でもありますが、ショップに立ち寄ってお話しするひと時も、ワイン好きにはとても楽しい時間ですね。

Marcassin

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 このワイン、友人に何か良いシャブリをと頼まれて買った数種類の生産者の内の一つで、私も初めてでした。 いつも継承図と言うか、ドメーヌの詳しい説明感謝致します。 そうなんですよね、植え替えの株も元来のシャブリのシャルドネだけを使うと言うこだわり様で、害虫に強いシャルドネのクローンは使わないそうです。 それとフルショームの中の南向きの1er Cru L’Homme Mortと言う非常にレアな区画もあるそうです。 今度はプルミエも頂いてみたいと思いますが、ラヴノー以外の良いドメーヌ物も確かに勉強になりますね。

Marcassin

最近シャブリハマってます！ こちらエチケもクラシカルで良いですね〜 美味しそうです(*´∇｀*)♡

Vanilla

Vanilla先生 ありがとうございます。 そうですね、この頃ラヴノーを筆頭に素敵なシャブリをお召し上がりになられていますね。 ブーダンも中々良いシャブリでしたので、是非お試し下さいませ。

Marcassin