色は黄色の強い琥珀、香りはバターやローストナッツ、杏など、フレッシュさはなく熟成しすぎ？な香り。 飲み口は意外となだらかでシェリー香が出てる割に劣化ワインのような飲みにくさはなく長くコクのあるエレガントなミネラリーな余韻が長い。 ご飯は豪勢に大トロアボカドサラダにトマトとモッツァレラチーズのライスペーパー揚げ、ツバスの彩り野菜ロースト、牡蠣のゴルゴンゾーラクリームパスタ。 大トロやパスタソースなど油分の多いものとよくあいます。 ただワインとしては熟成を感じさせはするけど劣化との境界線くらいの感じて面白い味わいだがすごく美味しいとは言えないかな？ 熟成の見本みたいなワインでした

梛野将司(なぎのまさし)

ワイン 熟成の見極めって難しいね！ お料理 豪華〜〜♪ 美味しそうです！

taiko

梛野さん こんばんは♪ 凄くわかりやすいコメント(笑) 境界線、体験してみたいです♪ 梛野さんの投稿、お料理に目が行ってしまうのは私だけ⁈ いつも凄い‼

小岩伸子