元赤坂の大好きなお鮨屋さんに持ち込んだのは、ドメーヌ・デ・コント・ラフォン・ムルソー・クロ・ド・ラ・バール2013年を頂きました。 開けたてから綺麗に香るレモン・カードにフリント、クインスやホワイト・フラワー、チョーク系ライムにハーブ。 綺麗に熟成し始めた果実味は甘美で丁度良い凝縮感で、綺麗な程よい酸味から、ミネラリーで、オークがほんのりと香る、綺麗で長い余韻。 リリース時の少しエグい感じの果実味が綺麗にまとまり、とても良い飲み頃感で、素晴らしいお鮨とのマリアージュでございました。

Marcassin

クロ•ド•ラ•バール、美味しそうですね。 我慢できずに開けてしまうことが多かったのですが、仰られる通り若いとエグみを感じてしまうことが多かったので、10年以上は寝かせるようにしています。 本当に我慢比べをしているような気がします笑

hintmint3

hintmintさま ありがとうございます。 ラフォンのワイン、開けてドンピシャの時は至福のお時間ですね。忍耐強く待ってもそっぽ向かれる時もありますが、せっかくなら美味しく頂きたいものです。 ラフォンのムルソーの様なワインで、普通に気軽に購入出来るものは有りませんね。。。

Marcassin

Marcassin大先生、こんばんは。 えぇ〜お寿司屋さんでえぇ〜ワイン飲んでまんなぁ？ クロ・ド・ラ・バールはラフォンの中でも大好きなワインで理由は酸が素晴らしいからです。 確かに比較的早飲み？で頂いて来ましたが、最近購入出来ないので残っているワインは私も09辺りです。 4月にこちらに伺う予定なので何を持って行くか？悩んでます。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生、 ありがとうございます。 ええでっしゃろ、はしぐちさんのお鮨とクロ・ド・ラ・バール❗️ 残念ながらもう中々新しいヴィンテージは手に入り難くなりましたね。 来月是非堪能されてください❗️

Marcassin