開いたねて君が言うから2月7日はバタール記念日 エチエンヌ・ソゼ バタール・モンラッシェGC2006年 記念日に家族でフレンチMでランチ 苺と文旦のコース まさに白ワインの為のコース！ 坂越の牡蠣のフリットに文旦 オマール海老の文旦のソース苺をちらしたサラダ仕立て 淡路鶏を使ったバロンティーヌ、フォアグラとピスタチオも イチゴのソースで和牛のステーキ 北海道のラクレットに日本チーズコンクールで優勝したチーズ！フレンチの楽しみチーズ 持ち込んだソゼGСバタール06年 淡いペールイエロー わずかな粘性 やや緩い酸味と薄い果実味塩苦いミネラル水 ファーストアタックはやや薄々でぼやけた味わいこれは熟成の谷間にズッポリキッチリはまっているのか ここで選択 高めの温度で始まったバタール 今さらデキャンタか？ 温度を落とすかキープか？ YouTubeでポンキッキを検索するか？ 結果落としめにして待つこと30分 ついにポンキッキタイム！ キターーーーーーーーッ！ オハヨーーーーーーーッ！ 口中に広がる果実味と文旦に合う苦みの余韻キリリとした飲み口でエレガントな貴婦人のお目覚め まあるい酸味と果実味の競演 ぐっと抑えめの果実味ですが苦塩味のミネラル強く温度を落とすと林檎に洋梨しっかり感じヴァニラに蜂蜜ナッツ樽由来。熟成の谷間であったとしてもこれはすごいバタールGC薄旨です(^o^)あと1～2年は寝かせられるか 余韻は深いマリアナ海溝よりも深い 本当に難しいGCの熟成シャルドネは10年すぎて一度お休みその後5～6年でお目覚め(^o^)目覚めた後が凄い にしてもなんと超熟のソゼのバタールGC 抜栓1時間で果実味全開で美味でぃーC(しー)を通り過ぎてD(でぃー)です 最終大好きな薄旨の味わい 06年辛抱強く待てばヘヴン やはりソゼははずさない 意地でも06年だろうが開く開く 寝起きはパッチリ！ 一瞬焦りましたが心配無用全く安心安定安全のソゼでした 白猫家では防犯のためソゼの空瓶を立てています(^_^)bｳｿ

白猫ホッサ

ソゼ素晴らしい〜。私も金色ラベルのソゼ大好きです⭐️?

Tatsuya Kobayashi

Tatsuya Kobayashiラフォン好きだがソゼもねさん、 ソゼの旧ラベル09年までですね GСの熟成の飲み頃目安になってます 本当に安全安心安定無病息災のソゼ(^o^) 私も本当に大好きです

白猫ホッサ

白猫ホッサーさん ソゼのバタールとは素晴らしい！って実はソゼだけは飲んだことないです。造りとしては見た感じ他のドメーヌよりはシャープなんでしょうか？ちなみに俵万智のサラダ記念なんですがこの味がいいねっていうのは俵万智の大学時代の彼氏がカレー味の唐揚げに言った言葉だそうなんですよね、さらにその彼氏っていうのが一昨年亡くなってしまった僕の中学時代の恩師だったんですよね。豆知識でした

Kenfandel

白猫ホッサーさま それにしても凄〜い量のソゼ・バタールお飲みですね。 いつぞやはご馳走になりました。ありがとうございました。 ポール・ペルノのバタールよりお好きなのではないでしょうか？、おソゼのバタール。。。

Marcassin

11回目のご結婚記念日♡ おめでとうございます㊗️ 昨年に引き続きのバタール✨ 今年はおソゼ様でお祝い( ´艸｀)ｽﾃｷ 苺と文旦のフレンチコースもオシャレです〜 ♡11回目♡まだまだ新婚みたいなもんですね♡♡

ゆーも

Kenfandel英国紳士さん、 なんということでしょう！(゜Д゜) 今明かされる驚愕の真実！美味しいのはサラダではなかった！ 文学界に衝撃が走ります(>_<) 美味しいのはガラム・マサラであって インド記念日でしたかそうですか(>_<) ソゼの醸造は新樽を巧み(たくみ)に使い熟成にも早飲みにも耐えうる果実の抽出でザ・薄旨！緻密な果実の凝集に裏打ちされた綺麗な造りです。 不幸にしてドメーヌとしては維持できなくなりネゴスものも含みますが葡萄の選定は確かです。 私はピュリニーはルフレーヴとソゼの2強と思ってます そしてソゼと言えば私の愛してやまない シャンガンマーーーーーン！ 最強です(笑)

白猫ホッサ

MarcassinNGH会長神父様、 確かにペルノーのバタールよりよく飲んでいるような気はしますね ルフレーヴはもはやなかなか気楽に飲めるものではありませんし、ー番飲む機会の多いのがソゼのバタールGСですねやはり ソゼの薄旨ですが熟成GСともなるとさすがにリッチで豊潤(ほうじゅん)な味わいですので誤解なきようお願いします(_ _)

白猫ホッサ

11周年おめでとう㊗️ございますーー！ バタール飲んでみたいですー！(^^)

アトリエ空

ゆーもスタさん寄生獣さん、 ありがとうございます(_ _) ああそうでした去年はペルノーのバタールでしたか(^o^) そうですね結婚生活も11年ですか なかなか持久走ですので途中給水場ならぬ給ワイン場も必要ですねえ！(笑)

白猫ホッサ

アトリエ空バローさん、 ありがとうございます(_ _) とりバターーーーーーッルゥ！＼(^o^)／

白猫ホッサ

ご結婚11周年おめでとうございます。 本当に白猫さま、ソゼバタール1年に2〜3本のペースでお飲みになられていますね〜。ヴィンテージによってご評価も違うようで、やはりヴィンテージ差でしょうか？ショップの保管状態差？　 持ってもいませんし、購入予定もありませんが(^^;; ぜひいただいてみたいワインです！

hintmint3

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ありがとうございます(_ _) 評価は星4つ以上はあとは相対的評価です。Vt.差や保存ボトル差よりも、何の後で飲んだかとか何とー緒に飲んだかとか誰と飲んだかとかによっても4・5～4・0と変わります(要するに気まぐれ(笑)) でも自らの投稿見なおしたら 2ヶ月前に同じくここで飲んだ07年が5点満点で2年半前に神父様と飲んだ05年Vt.が4点て(^-^;) ちと気まぐれにもほどがありますな(反省) お持ちになっていないし入手する予定もない…が是非飲みたい？ わかりましたお任せあれ！ お犬様家の東の天井近くに職人の手で埋め込んでおきましたよ04年！礼は結構ですただ開ける時はお呼び下さい お願いします(_ _)(笑)

白猫ホッサ

ご結婚記念日✨おめでとうございました！ ソゼのバタール… いつかの名古屋会では、 ありがとうございました〜(>_<)！ サラダ記念日が、サラダ記念日でなかった ことに驚嘆しました(^^;)。。

ほろ苦ココア

成長著しい恋する苦ココさん、 ありがとうございます(_ _) あ、お誕生日おめでとうございます 江川フリンスルの名古屋の悪のアジトで飲みましたね'02バタール(^o^) 文学界衝撃のガラムマサラ記念日！ タンドリーチキンは確かに美味しいですが(^o^)そういうことではない？(笑)

白猫ホッサ