やっぱり美味しいザコルさん ドメーヌ　デ　ザコルさんのレクト　ヴェルソ 2021年 前回に赤、白を飲み素敵なナチュール生産者と分かり、かつ貴重なのがヤフオクに追加で出ていたので同じ赤、白を瞬時に格安で入手した白 二枚目写真は開けてすぐ注いだものでシュワシュワな微発泡さかあります ←10分後くらいの三枚目写真くらいから発泡さはなくなるかな。 熟した洋梨やリンゴの果実に上品な蜜や花の香り ナチュラルな細かい旨味が染みていながら、程良い酸味に全体的に感じる優しさがプラスされて飲みごたえがあるナチュールなのに繊細さもあるかなと(^^) 白ワイン用のグルナッシュブランではなく、赤ワインを作る用の樹齢高いグルナッシュの果汁のみを8割使った、いわゆるブランドノワールな白ワインでコクもやはりある点がポイントかなと！ 冷やし気味で作って置いてくれた、冬瓜と干し海老の生姜の効いた中華風出汁に合わせて キレイ目なワインかつ旨味がある雰囲気に上品めな和食の料理ながらスープに染みているこちらの一品にけっこう合いますし（by NHKの今日の料理本8月号から） さらに作って置いてくれた豚肉とパプリカや玉ねぎのナンプラーが少し効いた卵炒めなんかの少しアジアぽい味付けにもよく合い、大変に満足でした♪

YD