ジャコモ タキス(サッシカイア)の お嬢さんの ワインの ファーストビンテージ ご近所の お客様が チョイスしていただきました。

佐土原　満

へえ～(≧▽≦) お料理は鮎ですか？

yukachy

これもキャンティなんですね！

遠藤 博美 ♂

yukaさん おはようございます。 鮎は 6センチくらいの 稚鮎で コンフィになってます。 写真手前から 北海道産 イワシのマリネと紅芯大根。 稚鮎のコンフィ。 イカ墨で造るクスクスの 衣を付けた カニのクロケッタ(コロッケ) コースのアミューズです もう一枚の写真は 銀鱈のロースト ペリグー(トリュフ)ソース とトリュフでした。

佐土原　満

遠藤様 おはようございます。 今は、DOCG キャンティクラシコ に なってます。 写真の物は 昇格する前の物です

佐土原　満

佐土原さん 朝起きて、コメントみたらいきなりおなかが空いてきました。ああ、ため息…イカスミのクスクスをつけたクロケッタ…トリュフソース…(◎-◎;)(◎-◎;)(◎-◎;)

yukachy

え～！！ レアなキャンティクラシコなんですね(^-^)

遠藤 博美 ♂

yukaさん (^_−)−☆

佐土原　満

遠藤様 現行ビンテージは 入手し易い と 思います。 多分 3000円以下で 販売されてます。

佐土原　満