豚のトマト煮に合わせてサンジョベーゼ。 ドライトマトの香りが特徴と言われるサンジョベーゼですから、鉄板の合わせなのですが、このサンジョベーゼが前述のタルト・タタンがまさかのベストマリアージュ✨ しっかりとしすぎた濃いカラメルの中にフレッシュなリンゴの酸が活きるタルト・タタンには酸とやや控えめなタンニンの赤が合います。 今回はマリアージュで評価。単独だと⭐︎3かなぁ。 豚肉のトマト煮は、シェフがピリ辛仕上げにしていたので、思わずチェイサーを兼ねてビールに手が出ました　笑 次の赤ワインに備えて、私の父の友人が撃った鹿ちゃんがマッシュルームと共にデミグラスソースで煮込まれています♡（塊肉の入ったお鍋の画像） 相変わらず、チビチビとバタールに悶絶しつつ、酒豪たちが土俵に戻ってきました（≧∇≦）

マリエー