ラストは日本のワインでした！調べてみると凝縮した果実味とエレガントな香り 蔵王山麓の陽あたりのよい斜面と盆地に拓いた畑で育てたメルロを使用し、醸造・熟成しました。果実の凝縮感とほどよい樽香のニュアンスのバランスが心地よい赤ワインです。 プラム様の果実香。熟した果実に由来する口当たりのやわらかさ、甘さが感じられる。タンニンもなめらかでほどよく溶け込んでいる。香りから口中、フィニッシュまでのボリューム感があり、レベル高いバランスを保っているとのこと。この店のソムリエさんに聞きましたらシェフの創造的な料理に合わせるワインはほんと難しいけど勉強になりますよ～とのことでした。

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