【#vinicaに感謝　フェアウェルワイン会】2 2本目もシャンパーニュ ボワゼル シャンパーニュ ジョワイヨ・ドゥ・フランス2008　3/3様&macky様ご夫妻より 3/3様とは初めてご一緒しますが、貴重なシャンパーニュ、アリゴテうございました（^_^） 【追記】 グレートヴィンテージ2008 に期待が高まります（^_^） こちらもきめ細かな泡立ち。 最初のインフィニットエイトとは2年しか違いませんし、セパージュも同じピノ・ノワールとシャルドネが50%ずつとのことですが、比較するとかなり黄色の色合いが濃くみえます。 香味はこちらの方がより熟成感たっぷりで、よりふくよかに感じます（^_^） 2008らしくとても美味しいシャンパーニュ、ご馳走様でした！✨️ 【ChatGPT情報】 ジョワイヨ・ドゥ・フランス 2008は、ボワゼルの中でも最上級のキュヴェに位置づけられる一本で、クラシックでエレガントな熟成シャンパーニュの魅力を見事に体現している。 名称：Boizel Joyau de France 2008 生産地：シャンパーニュ地方 エペルネ 生産者：ボワゼル家（1834年創業、現在5代目フロランス＆リシャール・ボワゼル夫妻） 品種構成：ピノ・ノワール 約50%、シャルドネ 約50% ドサージュ：約3〜4g/L（エクストラ・ブリュット寄り） 熟成：瓶熟10年以上（澱上熟成）、リリース時点で十分な熟成期間を経て出荷 ボワゼルは老舗ながらも柔らかく上品なスタイルで知られるエペルネの名門。 ヴーヴ・クリコやポル・ロジェなどと同じエペルネの中心にありながら、家族経営を続ける稀有な存在です。 近年は息子リシャールが醸造責任者としてよりテロワール志向に舵を切り、リザーヴワインの質と樽発酵比率を高めています。

chambertin89

やはり08シャンパーニュはグレートビンテージ、間違いなさそうです。贅沢なシャンパーニュ飲み比べですっ！

Eiki

Eiki様 やはり2008は外さないですね（^_^） とても美味しいシャンパーニュ飲み比べで、良いスタートとなりました。

chambertin89

2008のシャンパーニュらしい綺麗な硬さと酸の伸びが印象的でした♡ 素晴らしい飲み比べでした✨

iri2618 STOP WARS

iri2618STOP WARS様 インフィニットエイトも素晴らしかったですが、こちらもヴィンテージの恩恵かとても美味しいシャンパーニュでとても良い飲み比べでしたね（^_^）

chambertin89