創作イタリアン① G20関係で厳重警戒中の名古屋近辺。。 県内外の警察官とすれ違いながら、 大通りから一本入った路地にあるお店へ…✨ グラスシャンパーニュで乾杯(^^)♪ シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 3種同量のセパージュ…って 言ってたような、言ってなかったような。。 フレッシュ系の王道シャンパーニュ(^^)♡ 白いお花、甘さ控えめの "はちみつレモン"な香りでした✨ 味わいはかなりドライ！ しっかりとした酸味で縁取られた輪郭に 青りんごやグレープフルーツの旨みが ふんわりと色を添えているイメージです〜♪ カヴァとシャンパーニュは別物だよねww みたいな会話しながらいただきました(^^) 新タケノコとキハダマグロのカクテル、キャビア添え シャンパーニュにぴったりの前菜✨ キャビアも臭みなく、 わさびのアクセントが良かったです(^^)♪ サワラとアワビ、大葉ソース 生姜のカプチーノソースが新感覚で 面白かったです〜♪ ルビーのようなざくろの彩りが可愛い♡

ほろ苦ココア

ルノーブルのアンタンスは昔、行きつけのショップで最安値のシャンパーニュだったので、何度もリピートした懐かしいアイテムです。 マグナム瓶でリザーブワインを熟成させるようになってMAGになったのは飲んだ事がありませんので、いずれ飲んでみたいです。

chambertin89

美味しそーなシャンパーニュ✨お料理もめっちゃ美味しそー✨

アトリエ空

chambertin89さま 美味しいシャンパーニュでした✨ 昔と製法が変わったのですね？？ 私はこちらになってからのものしか いただいたことありませんが、 さわやかながらボリュームある香り、 "王道シャンパーニュ"なイメージです(^^)♪

ほろ苦ココア

通常、樽やステンレスタンクで熟成させるところ、マグナム瓶に詰めて熟成させるのは手間がかかるのでこことボランジェ位しかやってないそうです。 フレッシュさと熟成感が両立すると言ってますが。 Magのつかない通常のキュベもまだあるようですが。

chambertin89

アトリエ 空さま シャンパーニュもお料理も 美味しかったです〜(^^)♪ 前菜の彩りがきれいだと、 テンション上がって、そのあとに続く お料理がより楽しみになりますよね✨

ほろ苦ココア

chambertin89さま …ふーん。

ほろ苦ココア