本日は魚介料理。特に厚岸の殻付き特大牡蠣を入手したのでシャブリを開けました。 結論は、ごく平均的なシャブリでした。これで3千円は少し高いかな？ しかし近年まともなシャブリが入手難なので、仕方ないですかね。 荒い所が無く、濃くも無く、薄くも無く、特別な特徴が無いが、生牡蠣には、程良く合う❗️ メインは若狭グジの塩焼き❗️ これにも良く合いました！

髙橋邦明