★3.7 サンジョヴェーゼの認識が変わった素晴らしいワイン。 樹齢約50年 収穫前のブドウの枝に切り込みを入れて余分な水分吸収を抑えているとのこと。 切られたという意味のある "レチーゾ"という名を冠したワイン。 開栓2時間くらいから始める。 当初は赤い果実から始まり、時間とともにタバコ、白胡椒、クローブの薫りも。 さらに時間経つとプルーンを思わせる甘味薫りが出てきてスパイス感、しっかりした酸と旨味が綺麗に調和。 素飲みでも楽しめる。

masahide.koizumi.7