Pietro Beconcini Reciso
ピエトロ・ベコンチーニ レチーゾ

★3.7 サンジョヴェーゼの認識が変わった素晴らしいワイン。 樹齢約50年 収穫前のブドウの枝に切り込みを入れて余分な水分吸収を抑えているとのこと。 切られたという意味のある "レチーゾ"という名を冠したワイン。 開栓2時間くらいから始める。 当初は赤い果実から始まり、時間とともにタバコ、白胡椒、クローブの薫りも。 さらに時間経つとプルーンを思わせる甘味薫りが出てきてスパイス感、しっかりした酸と旨味が綺麗に調和。 素飲みでも楽しめる。

サンジョベーゼ。 アルコール度数14.5%なだけあり、かなり香りからボリュームあり。こい紫系果実とクレヨンや甘草、煮詰めたバルサミコの香り。 時間が経つと、最初の強過ぎ感がまろやかめになり、骨太の新しい感じのサンジョベーゼに。桃のコンポートにも合いました。

これはコスパ高い。 凝縮した赤紫系果実の凝縮と、干し葡萄のような甘い香り、イタリア臭、ビーツ。 味わいは、やはり果実由来のカシスやプルーンの甘さがトップに感じるが、わずかに樽や収れんした油性ボールペンの香りと共に、酸味もバランス良く、煮詰めたバルサミコ酢の感じも少し。