BeauPaysage Tsugane le bois trance 2018 濁りがあり、2018年とは思えないレンガ色 若い割には枯れてる色合い、岡本さんあるあるよね。 ラズベリーなどの赤系果実に、落ち葉や紅茶、土っぽさ、少し埃っぽい。いつもの岡本さん臭も。 青っぽさは感じないものの、青っぽさの延長線に落ち葉や紅茶がある感じがする。どうしたらこの香りまでになるのだろうか。 完熟⁇貴腐⁇全房⁇マセラシオン⁇わからんな。 酸味、渋みが本当に柔らかく棘がなく、優しい味わい。優しい芳醇なエキス感。 これを飲み、カベルネフラン好きかもと感じたのだが、自分が好んでるのはカベルネフランなのか岡本さんなのかわからんな。 岡本さんがつくるワインで1番好みかもしれないな。 ワインの上、真ん中、下で香りと味わいに変化があり、この時間はワインと料理の時間としないと変化についていけない。ワインに振り回される。

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