サン・トーバン 1er シャルドネ 2017年 黄色い果実にフリンティかつ塩っぽい香り。 甘酸バランスよく程良く樽も効いて厚みがある。 塩っぽい旨味が充実したミドル。 香りの印象だと重たいくらいのミネラル感だけど、飲んでみると重心真ん中で近付きやすい。 甘酸ミネが調和して艷やかエキスが小気味良く、余韻がとても長い。 この子は香りの印象と味わいに少しギャップがありますね〜 香りを取った時には、まだ開けるには早かったかなーって思ったんですけど、飲んでみるとバッチリ開いてるしそのポテンシャルを出せてるような一体感に思えました。 （畑はピュリニー側ですが）お隣のシャサーニュ・モンラッシェの様な近付きやすいキャラ♪

Toshio Iimura