スペインワイン会⑥ いよいよペスケラハヌス・グラン・レゼルバ1991です。 ペスケラでは葡萄のいい年にグラン・レゼルバ、すごくいい年にハヌス、ミレニアムを作ります。ハヌスはアメリカ産のオーク樽で熟成し力強く、ミレニアムはフランス産のオーク樽でエレガント。 色が、適切な表現ではないかもしれませんが、羊羹くらい黒い。凝縮した果実味、力強さがなく、やはりピークアウトの印象。 熟成に重きを置くスペインワイン。飲み頃を見極めるのは難しい。 信州十四（ジューシー）豚とアサリのポルトガル風と。

かよころっそ

豚とアサリ・・・ナイスな組み合わせですね(>_<)

Naoki.M

Naokiさん サーフ＆ターフといって、海のものと山のものを合わせるらしいですよ。なるほど、アサリの出汁と豚肉の味わい新しいです(*´∀｀)

かよころっそ

スペインのペトリウスと言われる91のグラン・リゼルバ！ 凄いですね(^_^*)

藤田 博寿

藤田さん 本当にホスト様に感謝です(*´∀｀) 自分ではお金を出しても揃えられないワインたち、ワイン会の醍醐味ですね。

かよころっそ