アンフォラ造りとのこと。一度アンフォラのワインを飲んだことはあったが、今回も含めてステンレスとの違いはまだよく分からない。 複雑な香り。チェリーやラズベリーに、チーズや花のニュアンスも。ほんのり揮発香、ナチュラルワインなのかな？ 口当たりはけっこう重く、熟成感のある力強い果実味に、ミネラル感バシバシ。苦みや旨みの余韻がすごい。一つひとつの要素は強烈だが、全体のバランスが整っていて飲み疲れしない。この優しい感じがアンフォラによるものなのかもしれないが、ステンレスタンクでも同じ要素を持つワインはたくさんある気もする。 そんなことより、食事がおいしい。焼き鳥塩との相性ばっちり。砂肝、軟骨、ぼんじり、どれもうまい。ただササミだけ若干肉の臭みが目立つ結果に。淡白な肉よりラムとか鶏レバーなど癖のある肉のほうが合いそう。 2日目、あん肝ポン酢とのペアリングにもチャレンジ。これも臭みが際立つかと思いきや、白ワインの要素が強いからか意外とバッティングせず。豊富なミネラル感と綺麗な酸が良い感じに口を潤してくれました。

hbk