年明け最初のワイン会。今回はブルゴーニュでクロ・サン・ジャックの畑中心にですが、お次もブラインド頂いてみたのは、シルヴィ・エモナン・ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック2008年。 先のヴージュレに比べ、濃いガーネット。その色の様なダーク・フルーツにキャラメルやプルーンも感じます。酸味が比較的強く、ビオ香もちらほらと致しますが、とにかく硬く閉じている印象でした。だんだんと酸味と果実は融合して来ますが、翌日持ち帰った残りを家で試してみても、同じく硬く扉を閉めているかの様。今まで頂いた2008年のブルゴーニュでこんなに閉じて開かないのは、始めてでした。ただ翌日も果実は落ちる様子もなく、時間が必要と言うことなのだと思います。

Marcassin