オレリアン・ヴェルデの レ・ダモード 07 今週の前半３日間に渡って飲んだワイン。久しぶりのブルゴーニュだし、とても楽しみにしていたもの。でも、本来のよさを出してあげられないまま、空いちゃったワイン…(>_<) 最初アルコール感の強さに クラクラ… ２日目。それもおさまり、果実味も出てきて、これから、もっと良くなる予感! ３日目。きのこｶﾅ～？チェリーｶﾅ～？はっきりとしない香り。落ち着いたトーンの中、ジュワーっと広がる旨味と酸味。ツーンとした名残。激しくドライ。雨上がりの静かな森。 明け方、グラスに残したふたくちほどを味わってみると、静かだった森に少し鮮やかな彩りと光が加わったよう… 新玉ネギのオイル煮 (アトリエ空さんリスペクト～✨見た目悪くなったけど美味しかったです～♥) ブロッコリーの味噌汁ちょい赤ワイン チキンのハニーバターソテー しゃぶしゃぶのサラダ(２日目) チーズとお揚げのおつまみ(３日目)

みか吉

ニュイ・サン・ジョルジュの1erですね(^^) コルクの写真もしっかり刻印が見えて、素敵です♫ あれっ？っと思う間に飲み干してしまう事って、僕も良くあります(>_<) 特にvinicaをはじめてからそう思う事が増えました(^^; 以前に飲んだあのワインは開く前に飲み終わってたなーって… チキンのハニーバターソテー、美味しそうですね〜(*^^*)

Yuji♪☆

このエチケットよくみますね～。全然ワイナリー名が覚えられないんですよね。 スープかと思ったらブロッコリーの味噌汁でしたか！

ひろゆき☆☆

　生ハム、カクテルサラダに新玉とまさにブルゴーニュを楽しむ為のお料理ですね(*^▽^)/★*☆♪

osamu.ogawa.71

ブロッコリーのお味噌汁✨ チキンのハニーバターソテー✨ どちらもありそうでなかった、(と言うか、私は食べた事がない)ですが、とても美味しそうです♥ ワインもお料理も時間をかけて丁寧に楽しまれているなぁって✨ 尊敬です✨

カボチャ大王

レ・ダモード、ヴォーヌ・ロマネのオー・マンコンソールのお隣ですね！ なかなか気難しかったようですね(^^) NSGは男性的なので、私も最初、強って思うことよくあります 笑 エビとアボカドのお皿、ながーいですね(^^)

ピノピノ

ゆーじさん 朝早い～ いつも、魚介ばっかりだから たまには、お肉メインで…って 思いました(^^)息子が一際、喜びました…(>_<)私、完全に無視してますが、息子は貝類・肝類・海老等が苦手…笑笑

みか吉

ひろゆきさん 味噌汁ね 私、少しお酒入れるんです。 それで、今回 代わりに赤ワイン垂らしてみたら すっごく汚い色になりました…(>_<)不評でした！ｱﾊﾊ

みか吉

おおっ！プルミエ・クリュですね♪この造り手、迷ってましたが購入してみたいと思いましたっ！

pump0915

osamuさん カクテルサラダ！ 初めて聞きました！ やっと国産の新玉を見かけるようになったので、嬉しいです～♥少しお高いブルゴーニュは、緊張しますね…笑

みか吉

大王ｻﾏ いえいえ 今週は、なかなかvinicaの時間がとれなかったことと、このワインが美味しくいただけなかったことで、何というか、もやもや～な感じでバタバタ～と過ごしてしまいました。「丁寧」とは、程遠い感じがしますが、３日間よく粘れました！あと１日分残したかったなぁ～

みか吉

ピノピノさん ニュイ・サン・ジョルジュは、男性的‼ﾒﾓﾒﾓφ(..) すこーし、やわらかさを感じたのは最後のふたくちでした…(>_<) バキュバンせずに置いといた方がいいのかなぁ？いつも、迷います…

みか吉

Abeさ～ん 是非✨飲んでみてください～～ 太鼓判おされてた造り手さんなんです！ Abeさんのレビュー見てみたいです。是非お願いいたしまーす(^^ゞ

みか吉

バキュバンですが、私はせずに軽くコルクをさして置いてますよ。 何日も置いておく場合はする方がいいのでしょうけど、次の日であればしなくても良いかも知れませんね。 末永さんがどこかの投稿に書いてましたが、バキュバンは美味しいエキスも吸い取ってしまうと言ってしないもいるみたいです(^^)

ピノピノ

新タマのオイル煮ー ありがとうございます✨ そうですよね〜形崩れてしまいやすいです〜〜(^^) ブルゴーニュのプルミエクリュ、羨ましい〜♪(^^) 良いなぁ〜(^^) お料理、いつもホントおいしそ〜♪(^^)

アトリエ空

私だったら 2日目で飲み干してしまいそう(笑) みか吉さんが いかにワインの良さを引き出してあげようとしてるかが判る 投稿ですねっ(^^)

コジモ3世

ピノピノさん あ～やっぱりですよね～ これから、そうします❗ すっきり～✨ ありがとうございまーす＼(^o^)／♥

みか吉

空さん 器が小さすぎたのと 玉ねぎが大きすぎたのとで レンジの中で オイルがラップ伝ってこぼれてしまって、 見た目汚くなっちゃったぁ～ でも、みんな美味しいって食べてたので、これは、何回も作りますよ～♥＼(^o^)／♥

みか吉

ゴジモさん 嬉しい(^^)お言葉～♥ 初日に飲み過ぎました…(>_<) もっと、早い決断が必要でした！ 合言葉は 「はい！次行きましょ～」なんだけど、 難しい～

みか吉

ありがとうございます✨✨

アトリエ空

リベンジされたってことでしょうか？ 分かります！ グラスぬほんの少しだけ残ったヤツ❤️ いつもいつも ワインと真剣に向き合って、 大切に大切にされていますね✨ オイル煮 やろうと思って忘れていました(*´Д｀*)

toranosuke★

toranosukeさん このワイン 私の中ではお高いワインだったので～このまま終わらせちゃダメ～みたいな感じでしょうか笑 本当は２月の仕事が終わったら開ける予定でしたが、満足できる仕事もできなくて、開けられず、少ししんどい４月今開けよう～ってなったけど、癒されず…(>_<)何だか耐えてる感じで終わりました笑笑

みか吉

雨上がりの静かな森。 そこに少し、鮮やかな彩りと光…❤ 飲んでみたーい！ このクラスは未体験(^^)でも、みか吉さんのコメントで、味わい伝わる～✨ 私も、バキュバン使わない派です。 ただ、 半分以下に減ったワインは、急激に状態変わると思うので、ワインの性格によりそれ以上のポテンシャルを感じるのは、ごく一部のワインかも。 飲めるけど、横這いの印象だったり、または 良くなってる！と思うものの、数十分でその良さが過ぎ去る、という経験あります。 それらすべて含め、ふぅーん♪おいしぃー、オモシローイ、と、私は楽しんでますょ(o^^o)♪ エスニック鍋もやってみたい！ 干し芋ｻﾏ…ﾀﾞｲｽｷ♪

hitomii

ロゼのとこまでコメント一緒にしちゃいましたー(=^^=)

hitomii

hitomiiさん 味わいが伝わるって…(>_<)もう嬉しすぎて…涙 半分以上減ったワインのお話も 面白くて、納得できて、楽しくて あ～早くhitomiiさんみたいにワインが楽しめるようになりたいなぁ～♥一生無理！ｱﾊｯ 近づけますように…祈

みか吉

こちらのお料理はお手製でございますか？ 家庭でこんな素晴らしい料理とワインを開けられたら毎日どんなに楽しいことでしょう。 これを見て小職はお腹が空いてきました（笑）

vin-be 1.1

みか吉さんのお料理なら、どのワインも美味しく飲めそうです+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+  最後のデザートも気になりました♫

里ちゃん

vin-beさ～ん 恐縮すぎて…汗汗汗～ パンは買いましたよ～ 私も、そんなこと言ってくださる方と毎日を過ごせたら、どんなに楽しいことでしょう～✨

みか吉

里ちゃ～ん♪ パンとお揚げが古くなりそうだったので、焼きましたぁ～✨ チーズやドライフルーツ、果物、蜂蜜がのっかるだけで、ちょっとだけ、特別感ありましたぁ～(^^)

みか吉

あ！みか吉さん、ブルピノ飲んでるじゃないです～。しかもニュイサンジョルジュ♡ お料理も雑誌で見る、どこかのビストロのお写真かと思いましたよ(〃ﾟДﾟ〃) 先日の私が飲んだブルピノは次の日には力尽きてました(>_<)3日かぁ…✨

mamiko·˖✶

mamikoさん ちょっといいもの 久しぶりに飲みました… でも、私には難しすぎて いつもの 土っぽいブルゴーニュが 安心できます…(>_<) 綺麗じゃない方が 向いてるなぁ～って… そして、これは、よく分からなくて、ピノピノさんのいう男性的っていうのがぴったりかなぁ。 ぜっんぜん近づいてくれない 寂しい距離感…笑

みか吉

みか吉さん、 ニュイ・サン・ジョルジュ、モヤモヤでしたか。 時間が足りなかったかなあ。 いいワインなだけに、ちょっぴり残念…。 チキンのバターハニーソテー美味しそう！ キラッキラ✨✨✨✨ ハニーも、バターも♥♥

pochiji

pochijiさーん ハグ♥ハグ♥ もやもやでした…ﾁｰﾝ 私が美味しさを分からないだけかもしれませんが…ﾁｰﾝﾁｰﾝ 鶏モモは、塩コショウと白ワインビネガーとハニーバターだけです～✨ ハニーバターを持ってないので ハニーとバターでしました笑 家族からは好評でした(^^ゞ

みか吉

みか吉さ～ん、 レシピありがとうございます。 私も、ハニーバターを持っていないので、蜂蜜とバターで 作りまーす♪

pochiji

pochijiさんの お肉✨キレイだろうなぁ～♥

みか吉

相変わらず素敵な料理…ワインも喜びますね(^^)

wapanda

wapandaさん 喜んでくれてるかな…(>_<) そうだったら とっても嬉しいけど 早く ワインがいいときも、悪いときも、楽しめる飲み手になりたいなぁ～✨

みか吉