少し前に赤坂の遊龍に行った時に、ワインリスト見て最初の感想は、シュナンブラン多いな…でした。 中華とシュナンって合うのかな？と思い、 金が無いので、鳥ムネを代理としたフカヒレスープと麻婆豆腐作りました。 私はシュナンブランにあまり良いイメージが無く、 海外版甲州の様な味の薄い葡萄くらいのイメージしか無いのですが如何に…… やっぱり味薄いですね…2日目からは味も強くなるけど。ただ料理との相性は確かに良い。辛めの麻婆豆腐も受け止めてる。 何と言うか、難しい個性も受け止める日本女性の様なイメージです。 どーでも良い話ですが、甘鯛、グジを初めて食べたのですが旬と言う事もあったのか、めちゃくちゃ美味いですね。

HIROYUKI☆