今宵は神楽坂でイタリアン。 最後の仔羊に合わせて赤をグラスで。普段はグラス飲みはポストしないのですが、美味しかったので…^^; ハイコスパ・キャンティのビッビアーノの2010年！このクラスのキャンティは結構早飲みしてしまうので、チョイ古なやつは初めて。お安くてもちゃんとしたワインはキレイに熟成するのですね♪ 仔羊は、柔らかくジューシーで、もちろん臭みなんて皆無。火の通し方も絶妙でめっちゃ美味かったけど、この日、何気にアラビアータが１番印象に残った。シンプルな定番パスタで、リストランテでは普通は出てこない。だけど、このクオリティなら納得。唐辛子の丁度よい辛みとトマトの甘みがよく絡みあって何とも言えず美味。ペンネッテとあったけど細めのペンネ？

としひこ