初心者メモ：59本目 甘いバラのような香りがグラスからこぼれてくる。妻がスパイシーで胡椒の香りと言ったが、確かに。また納豆っぽい甘い香りもある。にしてもいい香り。 口当たりがシルキーでクリーミー。果実らしい酸がスッと現れ、甘味、そして優しい渋味へと移る。とっても美味しい。妻は塩味を感じると。確かに余韻は何故かダシ汁を飲んだかのような印象になる。不思議。 とても特徴的。プラシーボを否定しないが、やっぱり和風。寿司の醤油を舐めながら飲んでも合いそうな気がする。 とにかく美味しい。 1ヶ月半後のリピート。 抜栓直後は、あれ？こんなもんだった？と思った。でも2日目、やっぱり美味しかった。ちょっとスワリングすれば、とろんと甘美な香りがグラスから溢れ、ツルリときめ細かな口当たりもいい。後味に微かな塩味も特徴的。さすが余市のワイン！

にらたろー