アリゴテ子ちゃんとクロい奴らの会③ アナグマのガレットに合うのは"クロい奴"だろうと 当日朝にaiaisarusaruさまがお店に出向いて 事前抜栓してくださっていた中からこちらを…✨ 当初の予定には無かったものの、ジビエメインの コース料理ということでもう一本赤を、と 直前にaiaisarusaruさまに追加していただいた クロい奴です(^^)♡ ほぅ。。 透け感のある煉瓦色、まだ赤みを残していて 程よい熟成具合に見えます✨ 香りはやや控えめで、手探りでグラスを傾けながら ゆっくりいただきました♡ アナグマのガレットと合わせながら。 アナグマは脂がとっても甘くてコクがあり、 赤身は噛むほどに濃厚な旨み…！！ 粗挽ミンチ状なので食べやすいのも良いですね♪ ガレットの素材として一緒に焼き上げられた ポテト等のお野菜にもアナグマの味わいがしみしみで、 食感もお味もとっても美味しかったです！！ ゆーもさまから "ブルーチーズのパンが合うよ〜✨"とお勧めして いただき、ガレットとパンとクロ・ソロンの 三角食べww プンと香る青カビ独特の香りに、 アナグマとクロ・ソロンの心地よい野生臭…✨ 至福の時間となりました(^^)♡ クロ・ソロンは、途中から、黒糖のような香りが 見え隠れ…！ さらに進んでいくと、黒糖感が増して 個人的には、 黒糖ういろや(愛知の)茶色のお月見団子が 頭から離れませんでした(^^;)。。 美味しかったです✨

ほろ苦ココア

そうそう、パンとのマリアージュも良かったですね^ ^！

Eiki

Eikiさま パンとの相性も良かったですよね♪ ふわっと青カビの香る 温かくて柔らかい丸パン、美味しかったです✨

ほろ苦ココア