長い夏休みの最後のお楽しみは泡物で ルー・ペール・エ・フィス　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット EさんのアウトレットセールにGWトレジャーハンティングの売れ残り在庫一掃セールがあり、2組セットで550円だけ安くなっていたので泡白2組コースをポチり。 赤+白コースもありましたが、白2組コースは私の購入後間もなく売り切れて、赤+白コースも先程見たら売り切れていたので、あまり数はなかったようです。 いずれも等外のハズレでしたが、暑くて泡が飲みたかったのでクレマンはまずまずでした。 もう1本はイタリアの白で多分初めての土着品種でした。 後日楽しみたいと思います。 休ませる時間があまりなかったので、抜栓後に少し噴いてしまいましたが、「ほぼ天使のため息」(笑)だったので殆ど溢れませんでした。 豊かな泡立ち。 熟成期間がクレマンの規定の2倍という事もあってか、ゴールドのニュアンスも窺える濃いめのイエローで熟成を感じます。 柑橘類、洋梨といったフルーツ系の香味もありますが、まずブリオッシュやナッティな香りが感じられてシャンパーニュのような高級感があって良い感じです(^_^) 味わいもバランスがとても良く、すっきりよりはふくよかですか、過度にリッチでもなく、食中酒として丁度良く、単独でも楽しめる感じです。 サン・トーバンとシャサーニュ・モンラッシェの間に位置する畑のシャルドネという事で素材も良いのかも知れませんね。 夕食は久しぶりにくら寿司のテイクアウトでしたが、良いマリアージュだったと思います(^_^) 半分残して明日のお楽しみに。 【インポーター情報】 ブルゴーニュにおける老舗大規模メゾン、ルー・ペール・エ・フィス。現在70haを超える畑をブルゴーニュ各地に所有しており、彼らが手掛けるキュヴェは100銘柄を超えます。 こちらのクレマンはシャルドネを100%用いて造られており、サン・トーバン村とシャサーニュ・モンラッシェ村の間に位置する、標高の高い区画のブドウを使用。1haあたりに10,000本と密植されており、手摘みで収穫を行います。 発酵はステンレスタンクで実施。AOC規定の最低熟成期間が9ヵ月のところ、このキュヴェは贅沢にも倍の約18ヵ月の間、瓶内で熟成させてから出荷。そのためシャルドネらしい白い花や柑橘類のアロマに加えて、熟成によるナッツやブリオッシュの香りがワインに表れています。生ハムなどのオードブルや魚介類を用いたお料理と相性抜群の味わいです。 【その他】 久しぶりのくら寿司でしたが、今回は子供達の帰省前で３人しかいないので、今までのように沢山頼み過ぎないように気をつけて頼みました。 以前のようにまんぷくお得セット(60貫)なんかを頼むとそれだけでも食べきれません（笑） コーン軍艦は忘れないように頼みました(笑) 美味しかったですが、ネタやシャリが小ぶりなのはともかくガリやワサビまでが以前と比べると明らかにかなり少なくなっていて「ステルス値上げもここまで来たか」という印象。 3人前のセットにお好みで単品をいくつか頼みましたが、ガリに至っては合わせて3、4切れという少なさ。 ガリの単品も頼もうか迷いましたが、以前のイメージだと余る位ついているはずと頼みませんでした。 次はガリも単品で頼もうと思います。 【8/19】 長い夏休み明けでしたが、連休中も通常とあまり変わらず、早寝早起きして買い出しと炊事で規則正しい生活だったので、あまり辛くは感じませんでした(笑) 2日目は少し泡が弱まり、甘さが強まった感じで、初日の方が好みでした。 美味しいですけど。 【追記】 その後、検索していたら店内で食べる場合、無料のガリは生姜ではなく、大根の代用品になっていたようです。 たまにテイクアウトを利用するだけなので知らなかった(笑) しかし、大根ってそれはガリとは言えないのでは？(笑)

chambertin89

暑い日のクレマン、イイですね！しかし大根でガリはちょっと無理があるような、、^ ^;

Eiki

EikI様 このクレマンはノワール派の私にも美味しく感じました。 ガリは好きなので、ちょっと物足りませんでしたけど（笑） 大根ガリは「一度食べていただければ、なるほどと思っていただける味」と担当者は言っているそうですけど、試してみたくはありません(笑)

chambertin89

ガリに対する愛も拘りもない私としては、大根でも全く気にならなかったです(・∀・)←適当な人

bacchanale

bacchanale様 大根は大根で美味しいのでしょうけど、私はやはり、ガリも食べたいです( ・∀・)←もしかしたら寿司よりもガリが好きかも知れない人

chambertin89