ジャマール エ シエ ブリュット ロゼ 樹齢80年のムニエを中心にコトー シュッド エペルネのシャルドネ、ピノ ノワールのアッサンブラージュ。 70年代に使われていた珍しい四角いダイレクトプレスでプレス。 セメントタンクで品種別に発酵。 5％程度のピノ ノワールの赤ワインを加えて瓶内2次発酵。 シュール リー24ヶ月。 NM ムニエ68% シャルドネ 17% ピノ ノワール15% ドサージュ9g/l 持ち込みで。 ラズベリーの果実味。 まずまず。

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