コートシャロネーズはリューリーのドーメヌ・ニノ。イエローゴールド。レモン、りんご、白い花、蜂蜜、ヨーグルト、バター、トースト。エレガントな香りが広がる。ヴィンテージが若いこともあってか、初めはフレッシュな果実味と酸が印象的。一方でとろみと樽感もあり、時間の経過とともにまろやかさが増していった。それでも酸とミネラル感がバランスを保っており、後半もだれずに飲める。コートシャロネーズはほとんど飲んだことがなかったけれど、これはかなり好み。 たらのアクアパッツァ、アンチョビポテトとのマリアージュ 。

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