☆3.3（現時点） 20vt、早過ぎたかな・・・ このタイミングなら、早めの抜栓＆液面下げをオススメします── 大好きなコルディエさんの上級レンジです。 フィラディスさんのHPによると、 ◯樹齢70年超 ◯最優良年のみ生産される超低収量のスペシャル・キュヴェで、貴腐ブドウを含む。 貴腐ブドウを含む点が、特徴的ですよね。 実は同じ銘柄の15vtを2019年に頂きましたが、心の底から〝グラン・ヴァン〟と形容したい程の感動を覚えました。 焼いた果物に、蜂蜜や甘苦スパイスを振りかけた蠱惑的な風味。そして、カチッと硬質なミネラル感・・・ 昨日の事の様に、ありありと思い出せます（笑） 今回の20vtは、如何に・・ 期待に憧れを乗せて、抜栓します。 抜栓直後── ◯ヴァニラ＆樽香、蜂蜜。 ◯果実味は、完熟したピンクのグレープ・フルーツ。 ◯全体的に、高級感溢れる硬質なニュアンスを広く纏っています。酸の質感もイメージ以上にありますし、石灰が剥がれた様なミネラル感もクッキリ。 ◯ALC14.5%に起因するであろう、重量感。 ◯でも、正直、物足りない・・同じコルディエさんなら、サン・ヴェランと大差が無い印象。 抜栓２時間後── ◯水分が少し飛んだゴールデン・デリシャスの充実した果実味。 ◯抜栓直後のグレフルも健在。 ◯そして、香りのボリュームが大きいこと！ ◯貴腐菌の賜物でしょうか？？甘苦スパイスの出力が際立っています。 ◯がしかし、まだ、15vtのインパクトまでは届かず。 抜栓３時間後── ◯おぉ、キタキタ！！ ◯ゴールデン・デリシャスが、焼けて更に凝縮した印象に。 ◯焼き林檎に、前述の蜂蜜&甘苦スパイスをかけた風味。うーん、素晴らしい個性。 ◯15vtのあの感動が蘇ってきました！！ ◯おぉ、このタイミングで、1/4残っていたボトルが空に・・・（泣） ◯もっと早めの抜栓＆液面下げを施していたら、この素晴らしい風味を更に堪能できたのに・・悔しい！！ 全体的には、緻密でありながら張りのあるリッチな飲み口です。 コルクがなんとDIAM30であることからしても、早飲みだったのは自明です。 このタイミングなら、早めの抜栓＆液面下げをオススメします。

ぽんちー