フランスのシャンパーニュ、アンリ・ショーヴェ キュヴェ・ノン・ドゼ エクストラ・ブリュットをグラスで。ピノ・ノワール90%、ピノ・ムニエ10%のブラン・ド・ノワール。 色味は明るいゴールド、泡はきめ細かくしっかり立ち昇り、ディスクに綺麗な輪を描く。香りは甘いストロベリーに香ばしいトースト、蜂蜜。 飲み口は果実味とコクのある厚めの口当たり、程よい酸味と合わさって甘酸っぱい印象が心地よい。ドザージュゼロで補糖無しだが、ブドウ本来の果実味がしっかりと残っているため、キレが良すぎる感じではなく、優しく厚みある。 ちょうど秋口など、少し冷えてくる頃合いに頂くのに良い、個人的に好きな方向性のシャンパーニュ。

TKR