南アフリカ ステレンボッシュ カベソー85%、メルロー12%、シラー3% 2012年 黒ベリーに土っぽさ、木質香、グラファイトやミルキーな香り。 コショウやミント、ロースト香も。 味わいも凝縮した黒ベリーに大地感が主体。 酸とタンニンも負けてない。 たっぷり果実味と樽からの甘やかさに加え、コーヒーっぽいロースト感と苦味が印象的。 3日目、4日目は化粧っけが後退して酸と粉っぽいタンニンが浮き出て来た感じ。 全体的に刺々しいと言うか… 初日とガラッとキャラチェンして硬派な雰囲気。 初日が良かったです！ どっしり樽熟カベソー飲んでるなーって感じれる(^ ^) 独特の大地感もしっかり感じて、ステレンボッシュのカベソーを楽しめる一本♪

Toshio Iimura