ドゥニ・バシュレ、久しぶりにジュヴレ・シャンベルタン・VVの2008年を頂いてみました。 ほんの少しだけリムがオレンジ掛かった綺麗なルビー色。 熟した赤黒果実にアニマルやレザー、アースにブラッディなアロマを感じます。 ミディアム・ボディで程良くジューシーなテクスチャーから、最初は少し強めの酸味、そしてマウス・コーティングなタンニンの洗礼を受けましたが、段々と果実の甘味やバランスが整い始め、フレーバーとアロマの織りなす旨味を感じ始めました。 翌日は酸味やタンニンも落ち着きますが、未だ少し気難しさは健在。 こういう少し飲み頃が難しい感じもブルゴーニュらしいと思いました。

Marcassin

ドゥニ・バシュレ飲みたいです！2008年でも飲み頃難しいのですね(^_^;) 自家熟成がなかなか出来そうにないので無理そうてすが（笑） 残すはGCと1crとルージュです。 朝から素敵なポストありがとうございます〜✨

juve78

あぁ、良いですねバシュレ。 なかなか硬派な？ブルゴーニュ、良い状態を知っているだけに、振り向いてくれないと余計に追いかけたくなりますね。

Nori81☆

juve78さま ありがとうございます。 ドゥニ・バシュレですが、探しますと少し前のヴィンテージくらいでしたら見つかりそうですね。 プルミエもグラン・クリュも手強そうですが、ブルゴーニュ・ワインはこう言うのが普通だった様に思います。 ドゥニ・バシュレ連合楽しんで行きましょう。

Marcassin

Nori81さま ありがとうございます。 少ないドゥニ・バシュレ連合終結ですね。 今でもルーミエやヴォギュエなどは時間が掛かるワインですよね。それでも好きな造り手のワインは待ってでも頂きたくなります。

Marcassin