2020年ヴィンテージはまだ早いですね。 グラスに注いだ直後は香りも弱く、タンニンとぶどうの果実感を感じるのみ。15-30分で開いてバラの香り、タンニンは弱まり、酸味を感じるようになる。バルベラの特徴の鉄臭さはまだない。 イタリア料理や肉と一緒にカパカパ飲むにはいいんじゃないでしょうか。もっと熟成するともう少し良くなると思われます。 開栓3日目 香りは大分出てきた。ヨーグルトのような酸味、ブラックベリーのニュアンス、トゲのあるタンニン。開けてしばらくすれば、料理無しでそのまま美味しいワインになりました。 料理と合わせるなら、焼き鳥はオススメ。

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