五本目は四本目と同じくギィ・アミオの畑違いの白ワインです。ワイン会でしか試せない作り手が一緒だが畑違いの飲み比べ♪贅沢です！ 調べてみるとシャサーニュに於けるスーパースター的存在がこのドメーヌ・ギィ・アミオ 10年前はごく一部の事情通にしか知られていませんでしたが、現在、価格的にはシャサーニュの主的存在であるラモネのワインより高い値付けがされるようになりました。父が息子のティエリィと共に運営する8ヘクタールのドメーヌはかのモンラッシェ（0.1ヘクタール）、ピュリニー村の極上1級畑レ・ドモワゼル（0.3ヘクタール）及びシャサーニュの高水準の1級畑から成るります。そのなかには樹齢70年のぶどう樹が植わる、レ・カイユレ（0.6ヘクタール）も含まれ、そのうちの4割は赤ワインが占めます。そしてドメーヌでは赤、白共にワインにフィルターをかけません。そのため白はさほどでもないですが、赤は見た目にもドッサリとオリがたまります。このオリがワインを長命なものに仕立てているのですが、特に白は濃密で芳醇ななかにも目が詰まった感があり、5～6年以上の瓶熟を経ないと本来の持ち味を十二分に開花させ得ないような骨太さがあります。今やピュリニーのルフレーヴ等と同じような人気ワインとなってしまって市場では品薄状態がつづいているようですとのこと。余韻が長くバランスが抜群にいいです。モンラッシェと一級カイユレに挟まれたわずか0.6ヘクタールのクリマを３件の作り手で分け合う特別な一級畑で作られるワインとのこと。これは美味しかったです！

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