香りが希薄で鼻が鈍感な私には表現ができないが。 ワインセラーから出したばかりの10℃の初杯で梅を感じた。柑橘系とかベリー系とか、よく聞きますが梅系は珍しい。プラム系とあえて言わない。梅酒の梅です。 フリーザーで急冷後の2杯めは梅感が後退し、梅でもブドウでも柑橘でもない未知のフルーツの幻を感じる味になった。 白ワインだからといって適温が一律なわけではなく、ワインそれぞれに再適温があるのかもしれないと、 一歩深みに誘われた（いざなわれた ）気分。 たまたま並んだ食事は肉じゃが。和風の肉じゃが。

Numéro un